利用同一秧池，中稻落谷与莲藕栽插同时进行，八月份收花香藕应市，紧接着栽慈姑或水芹菜，冬春陆续投放市场，填补了蔬菜的付缺与冬缺，售价较高，效益显著。
1．前茬秧套藕
（1）整地施肥 前茬收获后，进行深耕晒垡，促进风化，提高土温。在落谷前7～10天，每亩施猪脚粪5000千克或菜籽饼50～75千克，施后深耕，再施过磷酸钙25～30千克，碳酸氢铵40～50千克，耙细耱平，按秧板宽1.5～1.67米，秧沟0.33米做好秧板。
（2）落谷栽藕 4月下旬至5月上旬栽藕，可与水稻落谷同时进行，顺着秧沟每隔1～1.3米栽一穴，每穴两支，每亩400～600支，用种藕300～400千克，栽藕后即可落谷。
（3）肥水管理 按照培育壮秧要求，起初保持满沟水，随秧苗生长加深水层。6月上旬，水稻起秧后，结合齿耙松土除草，深施碳酸氢铵35～40千克，促进立叶生长，7月初，追施座藕肥尿素15～20千克，8月上中旬淘尽早藕应市。
2．后茬水芹
（1）扎把捂芽 将老熟茎在排种前7天捞起洗净扎把（约一尺粗），腾空放在荫凉处，上覆水草，保持潮湿，7天左右就节节生芽，露白生根。摊开晾芽2～3天，幼芽由白转绿，即可排种。
（2）整地施肥 淘藕后，每亩施猪粪肥4000千克，过磷酸钙25公斤，整平地面。
（3）适时排种 8月中下旬（最迟不超过8月底），利用早晚或阴雨天，避免强光，将种苗平放在田面，种苗间距0.7厘米左右，做到不重叠，不缺棵，每亩下足种苗250～300千克。
（4）肥水管理 排种后，不建立水层，湿润促扎根，防漂苗、防烂塘、防缺棵。经过10～15天，当茎杆各节腋芽生根放叶时，可以进行短期搁田，使土稍干，促根深扎，然后建立水层，一般水深保持在水芹高度的1/2～2/3。
排种后20天追施尿素10千克或碳酸氢铵25千克，促进生长。9月下旬，再看苗补肥一次。
（5）起菜应市 水芹11月～翌年2月可以根据市场需要陆续应市。起菜时不能放掉田里深水，以免倒伏或受冻。如果是后茬栽慈姑，则要求秧套藕田的藕最迟要在8月15日以前淘尽，然后按莲藕—慈姑复种中慈姑的技术要求种植好慈姑。
（6）效益分析 除正常育一季秧苗外，每亩可产鲜藕1200～1500千克，产值2000～2400元，水芹菜产5000～6000千克，产值2500～3000元，二茬合计每亩产值4500～5400元，纯收入可达3000～4000元。