一、植株调整的主要措施
蔬菜生产的目的，就是要获得产量高，品质好的产品。而各种蔬菜的产品器官，只能是植株的一部分，而不是整个植株。着就要求认为地调整植株的生长和发育，使地上和地下，营养生长和生殖生长达到平衡，为植株创造最佳空间环境，促进人们所期望的产品器官形成和发育。
每一个蔬菜植株都是一个整体，植株上任何器官的消长，都会影响到其他器官生育，植物生长的这种相关性，正是我们进行植株调整的生理依据。
植株调整包括整枝、摘心、打杈、摘叶、束叶、捆蔓、支架、压蔓、疏花、疏果等。
1、整枝、摘心、打杈 茄果类、瓜类和部分蔓生豆类蔬菜主枝或侧枝顶端生长优势很强，若任其自然生长，则枝蔓繁生，结果不良。为了控制生长，促进果实发育，使每一植株形成最适的果枝数目，必须进行整枝。同时，摘除顶芽，控制延伸生长，称为摘心。除去无用的腋芽，减少养分消耗，称为打杈。经过整枝、摘心、打杈后，调整了营养器官和结实器官的比例，提高了单位叶面积的光合效率，可以缩小每株所占的土地面积，增加单位面积株数，利于合理密植，提高产量。
2、插架、捆蔓、压蔓、 蔓生或不能直立生长的蔬菜如番茄、黄瓜、菜豆都采取支架栽培，可以增加密植度，充分利用空间，通风良好，减少病虫害，因而能增加产量，改善品质。
捆蔓是保证支架栽培的蔬菜植株排列整齐，受光均匀，并可通过捆蔓的松紧，扶弱抑强，使长势均衡，结果整齐，便于管理。
压蔓是对一些匍匐生长的大型瓜类作物如南瓜、冬瓜、西瓜等蔬菜采取的栽培措施。压蔓后，促使发生不定根，防风及增加对养分和水分的吸收能力，并使植株排列整齐，受光良好，利于操作管理。
3、摘叶、束叶 植物体上不同叶龄的叶子，同化能力有很大差别。黄瓜叶片在充分光照时，展开30—35天以后，同化功能迅速下降，40—45天的老叶，同化作用制造的养分 不够自身消耗。因此，黄瓜、番茄、茄子、豆类等在生长后期，及时摘除下部的病、残、老叶，有利于下部空气流通，减少病害蔓延，节约养分，促进果实生长。一些晚夏栽培的茄果类、瓜类蔬菜，进行培土之前，除去基部叶片，称之为“打土叶”，也是为了避免这些不能正常光合作用的叶片腐烂感染病害。
束叶适用于花椰菜和大白菜等。花椰菜在花球成熟之前，将部分叶片捆起来或折曲一部分叶片盖在花球上，使花球洁白柔嫩，提高品质。我县大白菜生长后期，进行束叶，即“捆菜”，可使植株间通风，透光良好，温度增高，促使包心紧实和叶球软化。同时大白菜捆菜可防止心叶冻害。但束叶不可过早进行，以免影响正常的光合作用。
4、疏花疏果与保花保果 不同的蔬菜产品器官不同。所以，疏花疏果与保花保果的意义也不同，因而采取的技术措施也各异。
大蒜、马铃薯、莲藕等蔬菜不以果实为产品，故宜除去花蕾或抽去花苔，以利地下产品器官肥大。
大型瓜类如冬瓜、西瓜等多采用合理密植，集中营养提高单果重量实现优质高产的目的。因而，一棵瓜秧只选位置适中，发育良好，健壮无病的一个幼果，其它花、果一律除掉。
黄瓜、番茄、茄子等蔬菜去掉部分发育畸形的果实，以促进保留下来的正常果实的发育。同时，采取保花保果的措施，提高成花和座果率，以增加果数提高单产。生产上通过肥水管理及生长调节剂的应用，创造适宜条件，争取多开花多结果。对于黄瓜、茄果类陆续开花、连续结果的蔬菜，要及时采收食用期的果实，以延长植株的营养生长和果实采收期，从而提高产品产量和品质。
二、植物生长调节剂的应用
植物生长调节剂是人工合成类似天然植物激素的化合物，在一定条件下它和天然植物激素一样具有调节植物生长发育的作用。在一定程度上，能克服农业环境中的某些不利因素，提高蔬菜作物光合作用效率，从而达到早熟高产优质。
1、植物生长调节剂的作用
（1）促进扦插生根 大白菜、甘蓝的叶片腋芽，用萘乙酸或吲哚丁酸2000pmm，快速浸沾处理，然后扦插，10—15天即可生根、发芽。白菜、甘蓝利用叶芽扦插繁殖，在选种上可做为保持优良株系，增加繁殖系数之用。
（2）打破休眠，促进发育 当年采收的马铃薯作为秋播的种薯时，有一休眠期，不易发芽。用1pmm的赤霉素溶液，浸泡种薯切块10—20分钟，可打破休眠，促进发芽。
（3）抑制发芽，抑制徒长 洋葱、大蒜在采收前两周，叶面喷洒2500pmm的“清鲜素”，可防止贮藏期间发芽。而每万斤土豆（马铃薯）仅用100—150克萘乙酸甲酯（MENA），即可有效地抑制土豆在贮藏期间的发芽。
果菜类蔬菜幼苗在肥水充足，管理不善的条件下极异徒长，可用250—500pmm的矮壮素（CCC）土壤浇施，能抑制徒长，使叶片增厚，提高抗逆性，效果可保持20—30天，以后仍可恢复正常生长。此外，应用三碘苯甲酸（TIBA）处理大豆，以及叶片喷施B-9都有良好的效果。
（4）防止器官脱落 用10—20pmm的2，4-D溶液在番茄开花时，浸沾花序或涂花，可防止落花，促进果实发育，可形成无籽果实。但药液碰到叶片或幼芽则会发生药害。因此，沾花作业比较费工。近年来，采用25pmm的氯苯氧乙酸，在每个花序约半数左右花开放时，用小型喷雾器喷洒1—2次，可防止落花，安全，省时，省力。
（5）控制抽薹开花 胡萝卜、白菜、甘蓝等二年生蔬菜可用50—500pmm赤霉素喷洒植株或滴生长点，促使越冬前抽薹开花。大豆可用10—100pmm三碘苯甲酸喷洒植株，可促进营养枝发生花芽，增加开花数，提高产量。与此相反，芹菜在低温诱导开花前，用100pmm邻氯苯氧丙酸喷洒植株，可明显地抑制其抽薹开花。采用4000—8000pmm比久在莴笋开始生长时喷洒植株2—3次，可明显抑制抽薹，增加茎粗度，提高商品价值。
（6）控制性别表现 用100—200pmm乙烯利溶液，喷洒黄瓜植株，可促进发生雌花，减少雄花。在黄瓜杂交一代制种上，可作为化学去雄剂，大大减少人工去雄的工作量。同样，采用150pmm乙烯利在西葫芦幼苗长到3—4片真叶时，喷洒植株3次左右，每10—15天喷一次，可增加雌花，减少雄花，可提早成熟7—10天，增产15—20%。
（7）促进果实成熟 番茄果实转色前，用500—1000pmm乙烯利溶液喷洒植株，可提早红熟5—6天。西瓜在果实较大而未成熟前喷300—500pmm的乙烯利，可以使果实提早成熟5—7天。
2、使用生长调节剂应注意的问题
（1）使用方法 根系对土壤溶液中有机化合物的吸收，选择性较弱，故植物激素易从根系进入，原则上可用土壤浇施。但浇施时激素易被土壤吸附，所以，除了除草剂外，仍以叶面喷洒为主。叶面喷洒以油剂效果最好，水溶性盐类效果最差。
（2）使用时期 选择适合的使用时期，是充分发挥植物生长调节剂作用的重要因素。如果实催熟，须在果实转色期处理，过早过迟，均起不到应有的效果。
（3）使用浓度与次数 浓度较低的生长调节剂，对茎及芽的生长有促进作用，促进果实发育；而高浓度会引起生长停滞，提早衰老。所以，选择适宜浓度尤为重要。一二年生蔬菜生育期较短，一般只施用一次就有明显效果。
（4）使用部位 蔬菜的根、茎、叶、花、果实和种子等，对同一种植物激素或同样剂量的反应不同，必须加以区分。如10—20pmm的2，4-D药液，对果实膨大生长有促进作用，而对于幼芽和嫩叶却有明显的抑制作用，引起弯曲和变形。
（5）环境的影响 植物激素的使用效果，受许多环境因素的影响，如温度、湿度及光照等。它们主要影响植物对药液的吸收和在植物体内的运输。
首先，当叶面喷洒植物激素时，温度增高，叶面角质层透性增大，在一定范围内，植物激素进入量增加。同时，温度升高，蔬菜植株蒸腾作用和光合作用强度增大，加速了对植物激素的吸收和运转。所以，高温下植物激素浓度宜低些，低温下浓度要高些。一般早春温度低，喷洒番茄花序的防落素浓度较高，为50pmm，而在4—5月份，25pmm即可，盛夏仅用10pmm就行了。
第三，光照可使叶片气孔张开，有利于对药液的吸收，同时又促进了蒸腾作用，有利于药液在植物体内的传导。而且，光照可促进蔬菜光合效率的提高和光合产物的运转，进一步促进了对药液的吸收和运转。但是，光照过强，叶面喷洒的液滴易蒸发而干燥，降低了使用效果。所以，盛夏使用植物激素，要避免烈日下喷洒，可选择在晴天傍晚时进行。