农业部三电合一项目库--烧鹅配料标准是？

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烧鹅配料标准是？
烧鹅的配料标准：以50千克鹅计，所需的配料包括酱料、五香粉、盐和麦芽糖汁三种。一、酱料的配制：豆豉酱400克，碎蒜头50克，麻油50克，精盐、白糖少量，先拌成调味酱汁，然后再添加白糖100克，50度白酒25毫升，葱末100克，芝麻酱50克，生油100克，充分混合均匀。二、五香粉盐的配制：取精盐1000克，五香粉100克，混匀。三、麦芽糖汁：取麦芽糖50克，加入250毫升凉开水中充分搅匀。