农业部三电合一项目库--什么是驴的屠宰率？

总索引

当前位置畜牧业---家畜---马、驴、骡类---驴

什么是驴的屠宰率？
"驴的屠宰率的测定：应空腹24小时以后屠宰（饮水照常）。驴的屠宰率为不计内脏脂肪重量的新鲜胴体重与宰前活重的百分比。胴体重则是屠宰的驴除去头、四肢（从前膝关节和飞节截去）、皮、尾、血和全部内脏，保留肾和其周围的脂肪重量。"