农业部三电合一项目库--驴皮阿胶怎样加工制作？

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驴皮阿胶怎样加工制作？
"驴皮阿胶的制作方法：先将带毛的驴皮放清凉水中浸泡，每日换水两次，连泡4至6天，毛能拔掉后取出。拔去所有的毛后，用刀刮净，除去内面的肉、脂，切成小块，再用清水如前泡2至5天。放锅内加热，烧火熬制约3天，锅内液体变得稠厚时，用漏勺把皮捞出，继续加水熬制。如此反复5至6次，直到皮内胶汁熬尽去渣，将稠厚液体与各次所得胶汁一起放锅内用文火加温浓缩，或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖熬成稠膏状时，倒入涂有麻油的方盘内，冷却凝固后取出，切成0.5厘米厚、5厘米长的片，放在阴凉通风处阴干，即成驴皮胶成品。"