农业部三电合一项目库--有些饲料为什么要蒸煮或浸泡？

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有些饲料为什么要蒸煮或浸泡？
"饲料要蒸煮或浸泡：为使饲料由硬变软，或除去其中有害物质，可采用蒸煮或浸泡的方法。一、蒸煮：棉籽饼中含有棉酚，为防止牛中毒，可采用长时间蒸煮破坏部分毒素。二、浸泡：菜籽饼喂牛，适口性差，其中还含有有毒物质芥子糖苷，在芥子酶的作用下，会产生含氰化合物，可采用100摄氏度的热水浸泡去除其中的毒素。浸泡秸秆能使其软化，提高口味，增加牛的采食量。"