农业部三电合一项目库--短角牛生产性能如何？

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短角牛生产性能如何？
"短角牛生产性能：短角牛肉用性能好，肉用短角牛180日龄体重为220千克，400日龄可达410千克。一般200至400日龄间的日增重为1.01千克。据测定，短角牛的屠宰率为65%至68%。肌肉呈大理石纹状结构，肉质细嫩。乳肉兼用短角牛，产奶量一般为2800至3500千克，乳脂率为3.5%至4.2%。"