农业部三电合一项目库--什么是淘汰乳用牛和乳用公犊育肥？

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什么是淘汰乳用牛和乳用公犊育肥？
"淘汰乳用牛和乳用公犊育肥：中国饲养的奶牛大多数是中国荷斯坦牛，该牛初生重大，生长迅速，利用粗饲料能力强，饲养利用效率高，且经育肥后肌肉大理石状评分较高，皮下脂肪少，牛肉等级较高。因此，利用淘汰乳用牛和乳用公犊育肥有较好的经济效益，在我国是一种值得推广的育肥模式。"