农业部三电合一项目库--西门塔尔牛有什么特征？其生产性能如何？

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西门塔尔牛有什么特征？其生产性能如何？
"西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区的河谷地带，在产奶性能上被列为高产的奶牛品种，在产肉性能上并不比专门化肉牛品种逊色。西门塔尔牛是大型的奶肉兼用品种，体格粗壮结实，头部轮廓清晰，嘴宽眼大，角细，前躯发育好，腰宽身躯长，尻部长宽平直，肌肉丰满，四肢粗壮，蹄圆厚，乳房发育中等，被毛浓密，额部和颈上部有卷毛，毛色多为黄白花。成年公牛体重1000至1300千克，母牛体重650至800千克。年均产奶量4100千克左右，乳脂率多为3.9%。在半育肥状态下母牛屠宰率为53%至55%，育肥后公牛屠宰率可达65%左右。其适应性强，饲料转化高，但难产率较高。"