农业部三电合一项目库--爱尔县牛有什么特征？其生产性能如何？

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爱尔县牛有什么特征？其生产性能如何？
"爱尔县牛原产于美国苏格兰爱尔郡，为中型乳用牛。角型优美，角跟部向外方凸出并向上弯，尖端部向后弯，色白如脂而角尖带黑，毛色为红白斑。适应性强，耐粗饲，产奶性能好，但脾气暴燥。成年公牛体重800千克左右，母牛体重550千克。年均产奶量4000至5000千克，乳脂率3.8%至4.1%。"