农业部三电合一项目库--麻辣乳鸽的工艺流程及所用材料是什么？

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麻辣乳鸽的工艺流程及所用材料是什么？
"麻辣乳鸽的制作有以下工艺：乳鸽的选择、宰前处理、宰杀放血、烫毛煺毛、开膛净膛、去头爪、清水洗净、浸卤腌制、晾干、烫皮、晾干、填料、涂料、整形、晾干、烘烤、成品。材料：乳鸽。香辛料：花椒、桂皮、生姜、大茴香、小茴香、大蒜等。调味料：白糖、料酒、味精、食盐、辣椒、葱、香菇等。涂料：饴糖或蜂蜜、辣椒粉。设备：远红外线烤箱、浸提锅、腌卤虹等。"