- 屠宰肉鸽的方法？
- "屠宰肉鸽的方法：头部向下，屠宰用小刀伸进鸽口内，直刺头盖骨和颈部，然后将小刀迅速旋转拉出，血液流出口外。将屠宰后的乳鸽放入60至70摄氏度的热水中烫毛，时间约10至15秒，胴体皮肤会变红且柔软，待稍凉后再拔毛。然后放入自动脱毛机中，进行脱毛处理。为了便于脱毛，不影响乳鸽的外观，降低售价，烫毛的水温和时间都不宜过高和过长。做净膛处理，取出内脏，同时进行整理和初检，除去残留的羽毛，嘴壳、脚皮、爪甲，用清洁的冷水淋洗鸽体。将净膛的乳鸽进行整形，使胸脯向上，装入透明的塑料袋中，再按等级放入包装箱中。"
农业农村部专供资料
