农业部三电合一项目库--肉骨粉如何加工？

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肉骨粉如何加工？
肉骨粉的加工：主要原料是肉食品加工下脚料，以及不合乎卫生要求的动物屠体组织，将原料加水蒸煮，一般脏器煮1小时，头、蹄组织煮2至3小时。煮后去掉汤表面的油脂，经烘干粉碎即成。加工较好的肉骨粉呈淡红色，水分不超过6%，粗蛋白质含量达40%以上。