农业部三电合一项目库--为什么在饲料中添加抗氧化剂？

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为什么在饲料中添加抗氧化剂？
在饲料中添加抗氧化剂的原因：抗氧化剂可以防止饲料有机物质，特别是不饱和脂肪酸的氧化和酸败，防止饲料中的油脂、脂溶性维生素、胡萝卜等物质被空气中氧化、破坏、使饲料营养价值下降，适口性变差、甚至导致饲料酸败变质，同时其形成的过氧化物对动物还有有害作用，特别是在高温高湿环境下，铁铜等离子更会促进氧化反应的进行，可中断氧化反应链或防止基质中氧化反应的形成阴滞脂肪，维生素的氧化。"