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苏州酱鸭的配料标准是？
苏州酱鸭的配料标准：以体重约2千克的1只鸭子计，食盐100克，白糖50克，红曲米5克，大葱25克，鲜姜18克，黄酒30克，酱油20克，砂仁、丁香各0.5克。
农业农村部专供资料
