农业部三电合一项目库--鹧鸪的经济价值有哪些？

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鹧鸪的经济价值有哪些？
"鹧鸪的经济价值：鹧鸪是一种集观赏、食用、药用于一身的名贵野味珍禽，鹧鸪肉厚、骨细、内脏小、出肉率高、蛋白质含量为24.82%，脂肪含量1.16%，胆固醇含量仅为0.065%，且富含多种微量元素及十八种氨基酸，特别是含有其它禽类所没有抗癌元素锌和硒，有“脑黄金”之称的牛黄酸，因此鹧鸪是一种发展前景广阔的畜禽品种。"