农业部三电合一项目库--香肠加工制作时怎样日晒或烘烤？

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香肠加工制作时怎样日晒或烘烤？
"香肠日晒或烘烤：漂洗后的香肠分别挂在竹竿上，在阳光下进行曝晒。日晒时，如肠内空气膨胀，可用针刺放气。经过2至3天日晒，表面干燥后即为成品。如有烘烤条件，也可在烘房内烘烤，温度控制在50摄氏度左右，一般烘烤48小时左右。"