农业部三电合一项目库--三山牌猪肉脯怎样制作？

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三山牌猪肉脯怎样制作？
"三山牌猪肉脯制作方法：一、配料。猪肉5000克，精盐60克、白糖500克、高梁酒100克、味精15克。二、加工方法。选用新鲜的猪后腿肉，修整后切成薄片。各种辅料放在一起，拌和均匀，再放入猪肉片拌匀，腌制到全部料液被吸收。腌好的肉片，送入烘房，烘烤至干，取出后按规格修切整齐，即为成品。三山牌猪肉脯，成品片状，色泽暗红，油润发亮，滋味鲜美，使用方便，营养丰富。"