农业部三电合一项目库--肠类制品有哪些？

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肠类制品有哪些？
"肠类制品是选用各种新鲜畜禽类为主要原料，制成肉馅后灌入肠衣或其他包装材料内而制成的一类肉制品。根据加工工艺和调味料的不同，肠类制品一般分为香肠、灌肠、灌肚三大种类。习惯上把我国传统加工方法生产的产品，称为香肠或腊肠；把仿照国外传入的加工方法生产的产品，称为灌肠，有的称之为西式香肠；把肉馅灌入小肚（膀胱）内制成的产品，叫做灌肚。"