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北京卤肉需要哪些配料？
"北京卤肉所需配料有：带皮生猪肉50千克，酱油4.5千克，细盐750克，白糖1千克，大葱300克，鲜姜、大蒜各150克，五香面250克，砂仁35克，味精10克，香油100克，桔皮500克或用陈皮100克，黄酒1千克。"
农业农村部专供资料
