农业部三电合一项目库--桔梗有何药用价值和应用价值？

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桔梗有何药用价值和应用价值？
桔梗的药用价值及应用价值：桔梗根为主要食用部分，早期也可采集嫩茎叶供食用。桔梗是药用、食用和观赏等多用途的经济作物。桔梗食用部分嫩叶和肉质根质地鲜嫩，营养价值极高，味道鲜美，别具风味。嫩叶含较多的蛋白质、维生素等。根含苏氨酸、谷氨酸等14种氨基酸，总含量为1.22％。全株含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚物、三萜类物质、α-菠菜甾醇等。桔梗是一种常见的中药材，其根人药，有宣肺去痰、清咽、排脓等功效。主治咳嗽多痰、咽喉肿痛、肺脓肿、支气管炎等症。此外，桔梗花冠钟形、蓝紫色，花朵较大，具有较高的观赏价值，为鲜切花中的后起之秀。