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---麦类---
优质冬小麦
面条专用粉对小麦品质有什么要求？
面条专用粉对小麦品质的要求是：中等的硬度和蛋白质含量，较高的粉白度，面筋强度和延展性中等偏大，较好的面粉糊化特性可作为中国面条的选种指标。
农业农村部专供资料
