农业部三电合一项目库--草菇的保鲜温度应该是多少？

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草菇的保鲜温度应该是多少？
草菇的保鲜温度应该是：草菇的保鲜与多数食用菌不同，多数食用菌保鲜的温度在1摄氏度到4摄氏度，而这一温度不可用于草菇保鲜，草菇的保鲜和运输应在15摄氏度到20摄氏度条件下进行，草菇在低温条件下，菇体的菌丝会自溶而出水，并变味，原有的口味感和风味完全丧失，食用价值也荡然无存。