农业部三电合一项目库--糖渍加工的五味姜使怎么制成的？

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糖渍加工的五味姜使怎么制成的？
糖渍加工的五味姜的制成方法是：选鲜嫩姜去皮、洗净、沥干水分，按100千克加盐22到25千克入缸盐渍10到15天（每5天翻动一次）到期选晴天捞出，晒至一层盐霜时，再放到木板上，用木棒将姜棒扁，按100千克将用糖精150克，柠檬酸200克，粉盐5千克，干草水15千克拌匀，入缸浸1到2天，第二天将姜翻动一次，捞出晾晒，至姜上出现盐霜即可。