农业部三电合一项目库--姜汁怎么加工？

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姜汁怎么加工？
姜汁加工方法是：将姜洗净，置于有1％苏打的清水中浸泡0.5小时。取出沥干水分，将其切成2到3厘米见方的小块，用榨汁机榨取汁液。将榨取的姜汁加热至95到100摄氏度，装入250毫升的汽水瓶或易拉罐中，先抽真空度0.02到0.03毫帕，再装罐密封，最后将其温度降至40摄氏度以下，可长期保存。