农业部三电合一项目库--大蒜生产遭受污染的途径有哪些？

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大蒜生产遭受污染的途径有哪些？
大蒜生产遭受污染的途径：一、农药污染。二、化肥污染。当氮素化肥施用过量后，大蒜产品中硝酸盐含量往往超标。施磷肥过量，镉也会污染蔬菜，造成人体中毒。三、环境污染。主要包括工业排出的废水、废气、废渣污染蔬菜和病原微生物造成的污染两大类。工业生产排出的废渣包括有：塑料薄膜、碎玻璃、含有有毒物质、重金属元素的污染、废料等，这些废渣混入肥料中，施入土壤，也造成对大蒜生长发育直接或间接的危害，并对人体健康起一定不良影响。除了有害病原体、植物残体带有病原菌造成污染外，还有未处理的工业、医药、生活污水等携带的大量病菌、寄生虫等，这些生物与大蒜接触也会造成污染。四、微量元素过量。农民不了解微量元素施用过量的危害，而超剂量施用。微量元素施用过量造成其在大蒜中含量超标，对人体的危害比缺乏微量元素造成的危害更严重。运销过程中，大蒜堆放在不洁之处也会遭受有害微生物的污染。