农业部三电合一项目库--萱草的营养价值？

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萱草的营养价值？
"萱草的营养价值：萱草又名金针花，黄花菜，忘忧草，民间还有“母亲花”之美誉,因能大大提高贵如黄金的母乳质量和数量而得名。萱草菜色泽金黄，香味浓郁，口感清爽嫩滑，历来为皇宫必不可少的珍贵蔬菜，史有“席上珍品”之称，是蔬菜中的贵族。其所含的蛋白质、氨基酸，矿物质（钙、铁、磷、）维生素C等均比黑木耳、香菇，紫菜、西红柿高两倍以上，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B2等。"