农业部三电合一项目库--德州五香脱骨扒鸡的配料标准是？

总索引

当前位置畜牧业---家禽---鸡类---肉鸡

德州五香脱骨扒鸡的配料标准是？
德州五香脱骨扒鸡的配料标准：（1）以50千克鸡计，大茴香100克，山柰50克，小茴香100克，丁香40克，花椒100克，草果40克，砂仁60克，豆蔻50克，鲜姜50克，肉桂50克，白芷50克，肉蔻50克，桂皮100克，红蔻30克，陈皮100克，酱油1000克，精盐1200克。（2）以100只鸡计，食盐1.5千克，白糖1.5千克，酱油1.0千克，黄酒1.5千克，香油1千克，花椒、肉桂、大料各150克，砂仁、丁香、肉蔻各50克，葱、姜各250克。（3）以200只鸡计，大料100克，桂皮125克，陈皮125克，肉蔻50克，草蔻50克，丁香25克，白芷125克，山柰75克，草果50克，陈皮50克，花椒100克，砂仁10克，小茴香100克，姜250克，酱油4千克，盐3.5千克左右。